擁有異色的洋菓子店 — 長崎本田蛋糕店

大家好,今天節目開頭先為大家點播來自1973年細野晴臣-恋は桃色這首充滿當時風情的日式搖滾,歡迎大家一邊聽一邊閱讀以下片段。

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日文中的菓子,是強調甜味或鹽味等味道,並在觸覺與口感等方面下功夫,強化氣味等感覺所製造、調理的嗜好品。然而除了傳統的和菓子,外國貿易與文化影響也引進許多不同的甜點製法,如中國甜點心與來自西洋的洋菓子。
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本田蛋糕店(Hondaケーキ),一間位於文化衝突的長崎,充滿了異國色彩的洋菓子店,從1925年開業至今,本田仍能如其店註解般,帶上異色驚喜給顧客。本田洋菓子店,以義大利的餅乾為特色,招牌使用紅白綠的義大利三色旗做招牌,直至1958年,習得瑞士捲的傳統做法,開始了雙種國旗與風情的洋菓子店,直至今日,一樓為外帶糕點販售,二樓則是喫茶部,開放座位與個室租借給顧客。
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本田蛋糕的裝潢簡單而醒目,一樓磨石地板中的圓形圖樣,像訴說著將顧客帶往蛋糕捲入的童趣與夢幻炫渦中的召喚咒語般,階梯旁用古老字樣寫著“喫茶部”搭配著箭頭,親切地讓人不多做設想,大步踏上藍色階梯所搭建通往的異色世界序曲中。
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走上二樓,大片的藍色地毯搭配的白色的餐桌餐椅,明明就裝潢了40多年,卻還是前衛地讓人驚呼,在這個空間中,擅自想像起這間咖啡店70年代的風雲時光——當時的日本年輕男子如日劇般戴著經典的紳士帽、穿著襯衫、西裝褲搭配吊帶,邀請美麗時髦的年華少女共進午茶,搭配著Johnny Bristol的hang on in there baby或是細野晴臣的恋は桃色。店內的那台投幣電話,一定牽起不少誘惑戀曲與愛情熱線,不知不覺都隨著想像的花色連身洋裝起舞。
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這天,除了友人與我以外,當時還有兩組客人,一組是在個室內上英文課的外國講師與上進媽媽們,一組是與店員(或老闆?)熟識坐在吧台的客人,不論是客人或店員,都好符合這間店親切又有點奇異的感覺。離開的時候,店員還詳細地介紹了店裡的蛋糕、裝潢、歷史與物件,像是這間店最年長的收銀機、個室裡的英語教室、喫茶部目前只有個室租借時有開放、40多年前的當時就是如此佈置等等的本田小物語。
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喜歡從店鋪氛圍觀察城市的狀況,去長崎的那天,真的是被本田迷得團團轉,在又時髦又復古的洋菓子店裡,每個細節都可愛地讓人一踏進就會迷失於創辦者打造的異色洋菓世界中。
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長崎以日本最早的港口聞名,鎖國時期是日本唯一對外貿易港,當時受到外國貿易的影響,西方文化在此地成長明顯,教會林立與諸多基督徒是受到西方文化影響的特色,這座城市,來自中國的華僑也多,至今仍保留中國節慶,且有街道保留濃濃的中國色彩。不論是本田蛋糕,或是這城市的其他地方,都展述著長崎受多元文化的拼貼樣貌,這些由不同時間所形成不同文化融合,讓自己迷失在神奇時光感組成的長崎中久久不能忘懷,也因此在此推薦大家前往長崎走一趟時光與文化之迷失之旅。
本田洋菓子店營業資訊
ロールケーキ|ホンダ洋菓子店)
〒850-0027   長崎県長崎市桶屋町28
TEL.095-822-1365
營業時間/9:00~19:00(每月第二、四週日營業至18:00)
定休日/每月單週週日公休

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最後再附上70年代美國黑人歌手Johnny Bristol的迷人曲目 Hang on in there baby,作為這次本田旅程的結尾。