倫敦︱Barbecoa – Jamie Oliver迷必朝聖的風格燒烤餐廳

讓美食迷尖叫的大事,不外乎是英國名廚 Jamie Oliver來台灣開設分店囉!

Jamie’s Italian過去標榜以平價、道地、鄉村義大利料理為主軸,還加了些許Jamie粗獷、大膽的個人風格,目前在全球有51家分店,亞洲地區繼香港及新加坡,也選定臺灣作為落腳處,想必老饕級美食家也一定為之興奮!

在倫敦,除了Jamie’s Italian為人知曉之外,Barbecoa也是Jamie Oliver旗下的餐廳之一,地點就位於聖保羅教堂對面的購物中心 One New Change之中,Barbecoa餐廳的主要訴求,和鄰近的Watling Street肉販,亦為購買並使用當地飼養的英國和愛爾蘭肉品來作料理,其中使用的牛肉,以吊掛的方式風乾熟成11個星期,也強調使用在地食材的特色。

入內走上二樓,看到大片玻璃窗框,即可遠眺聖保羅教堂,無論白天或是夜晚到此用餐,餐廳都站具著絕佳的觀景位置。餐廳裝潢走的是時尚奢華風,入座的周邊是沙發座位區。

適合團體一起小酌用餐,氣氛輕鬆不拘謹,想必晚上到訪氣氛絕佳。我們坐的位置,也是正對著開放式廚房,廚師們料理的過程,也恰巧成為衣幅動感、鮮活的畫面!倫敦甚至歐美各地,也越來越多像這樣開放式的廚房,除了是對於餐點的自信,讓訪客多一份參與感。

看著菜單的篇幅,不難看出Jamie Oliver總是能施展創意的料理性格,也帶出前菜和主菜的多樣性,同時也與餐廳概念相互呼應,以肉類食材的變化為主。

TUNA & SALMON CEVICHE

Meat Radish, Citrus,

Red Chilli £14

融合泰式風味的開胃前菜,注入椰奶加入辣椒等香料調味,醃製鮭魚與鮪魚切片,味道相當特殊,也為餐點開起序曲。

FILLET

Bone Marrow, Smoked Béarnaise, Herb Salad £35/8oz

菲力、骨髓佐煙醺蛋黃醬搭配香草沙拉

炭烤的菲力,肉質非常鮮甜軟嫩,對於口味較為清淡的我來說,油脂較為豐腴些些,骨髓細緻頗具尾韻的口感,也將肉料理帶出不同層次。肉類餐點的份量相當扎實的,適合喜歡重量級餐點的人唷。

LAMB CHOPS

Vindaloo spiced Daal house saffron Yoghurt

印度香料佐番紅花特調醬料羊肋排

食物一入口,立刻瞬化出令人驚喜的口感,再次展現Jamie Oliver融合多國料理的長才,特殊印度香料的香氣,羊肉是許多香料的好朋友,特殊香料襯出羊肋排的軟嫩,清新口感不帶腥味!喜歡嘗鮮的朋友可是試試看。

最後的甜點盤,品項多得讓我們看得目不轉睛,有一項把培根肉乾搭配冰淇淋的甜點也讓我們十分驚艷!口味意外合拍啊!(真是神之作!)

我們在午後時分,搭配餐點小酌、又有甜點相伴,窗外望見白色石塊打造成的聖保羅教堂,陽光灑落了下來,並與藍天白雲相互襯托,讓人心曠神怡、格外愜意放鬆呢!