【英國•倫敦】Typing Room-字裡行間的料理美味

建於1910年的 Town Hall Hotel,是東倫敦非常的著名飯店,不同於耀眼華麗的新式飯店,白色磚牆上的斑駁色塊,是它存在百年的歷史痕跡,許多年前市長選擇飯店裡的一個空間做為他的通訊聯絡處,許多電報、信件及消息都是在這兒接收發送,現在則改建為餐廳 Typing Room,就餐廳名字而言倒蠻符合過去在歷史上的功能。

一走進 Typing Room,就被它簡單素雅的風格給吸引,木質的地板及桌椅,搭配上淡藍色的牆面,令人有一種說不出的舒適感,桌面上擺放的小花瓶也讓整個空間增加了生氣,在此用餐絕對是種享受!

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Typing Room的廚房採開放式設計,增加了視覺上的延伸感,顧客在用餐時還能近距離的看到廚師做菜,就如同在欣賞一場精彩的料理秀,令人訝異的是,即使是相通的空間,也完全沒有難聞的油煙味,或是過於吵雜的切菜、鍋鏟聲,用餐環境相當舒適。

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菜單的設計也十分符合餐廳名字,單張白紙上印著如同打字機一字一字key上的符號,25th June,正是我們去用餐的日子,餐廳的用心可見一般。不需要多費心煩惱菜色的選擇,Typing Room提供包含6道菜的套餐,從餐前小點、主餐到甜點一應俱全。

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點餐後立即送上的是外酥內軟的麵包,切一小塊麵包沾上濃郁的堅果醬,再搭配上堅果食用,口感佳又不過份影響味覺。餐前的小點以一小塊的酥脆魚皮為基底,放上些許的煙燻鱈魚或牡蠣,灑上不同的調味粉搭配,再用蒔蘿的葉子做點綴,是道精緻的小點。

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開胃菜包含了蔬菜及海鮮,醃製後的刺山柑的花苞味道酸鹹,與酥脆的炸白花椰及葡萄一同食用恰到好處,幾片薄荷葉增添了清新的味道,而炸成金黃色的花枝在視覺上十分吸引人,實際入口發現即使經過高溫油炸,依舊保留了花枝的鮮甜肉汁,微酸的番茄及醬汁,更提升了新鮮的口感。

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主菜的羊肉料理也同樣是微酸系列,未全熟的羊肉還帶著點粉紅,原先有點擔心會有腥味,但吃起來卻是肉質軟嫩、肉汁鮮甜,一旁較小塊的羊肉則是帶有較多油脂,在口中化開做為羊肉與嘴巴間的潤滑,十分合適。間或可搭配點酸菜、洋蔥、大蒜、優格或微酸的醬汁食用,享受不同層次的口感。

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最後的甜點也不馬虎,偏苦味的巧克力冰淇淋及帶有一點酒味的杏仁冰淇淋,不同口味的巧克力,再灑上巧克力及杏仁酥粒,說起來都是巧克力和杏仁,卻能變化出不同的味道及口感,不管是在視覺還是味覺上都是種享受。

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Typing Room

地址:Patriot Square, London E2 9NF

電話: 44 (0)20 7871 0461

官網:http://www.typingroom.com/

營業時間:

午餐-週三至週六 12:00PM – 2:30PM

晚餐-週二至週六  6:00PM – 10PM

週日及週一公休