倫敦︱Benares盡享米其林印度料理

在英國想吃印度菜,那可有很多選擇呢!每次吃到風味濃郁、層次豐富的印度料理,嚐一口就讓味蕾瞬間爆發,總讓人回味在三。
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若是星級的印度料理,無論是料理的多變性與口味層次延展性,那就更不在話下了。

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知名的米其林星級餐廳 –Benares,是由星級主廚Atul Kochhar操刀,以祖國印度料理為基調,其中不斷研究出適合英國文化的餐飲風格,成功地將其相互結合,改變當地人對印度美食的感受和經驗!同時也造就出Benares這間以獨特和創新現代風格的印度料理,打造出遠近馳名的米其林餐廳。

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Atul Kochhar算是非常早期受到米其林肯定的印度籍廚師,在2001年時及得到這樣的殊榮,在2007年時Benares獲得米其林二星也讓他聲名大躁。當時英國當地美食評論家Jan Moir是這樣寫到的:「Benares之所以能一舉成名,正是因為他們總能擅於使用優質的食材,以及他們提供良好的服務品質。

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用餐之前,我們透過了解Atul Kochhar在異鄉奮鬥打拼的心路歷程,他的故事讓我們知道他是讓自己的廚藝大放異彩,完成摘星計畫,進而放眼全球,印度料理也從街頭小吃的印象,昇華出屬於自己獨特的餐酒品味。

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DSC_0219   當天與朋友到此用餐的經驗非常難忘,Benares不僅僅是菜色一流,專業的桌邊服務也讓你賓至如歸的感覺,搭配不同的餐點特色,各種精緻佳釀讓你選擇。

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我們以為咖哩料理口味重了些,專業的服務人員總能選出獨道且相配的酒品。

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餐後甜點也讓人怦然心動,驚艷不已。

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餐廳隱身在巷弄之間,店前還有個小公園,一入內,光線色調稍微昏黃,店內設計走低調奢華路線,到此用餐,像是體驗一場神秘的寶來塢奇幻之旅啊,讓印度主廚引領你,透過味覺了解主廚是如何使用優質的英國產品,透過現代印度風格演繹,創造最佳的食物氛圍,開啓你探索異國美食的旅程吧!

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菜單參考:http://www.benaresrestaurant.com/menus/a-la-carte/